N. Cuenca, 29-01-1942

     Ingeniero agrónomo especializado en Economía Agraria, titulado por la Escuela Superior de Madrid (1968) y doctorado por la Universidad Politécnica madrileña en 1973. Se inició en la docencia, como profesor ayudante en la disciplina de Marketing Agrario, en la misma Escuela Superior en que había estudiado y pasó luego a profesor adjunto (1973-1982) antes de obtener la cátedra en el Departamento de Economía Agraria de la Universidad de Córdoba (1982) de la que volvió a la Politécnica madrileña (1985), en la que ha ocupado diversos puestos de responsabilidad hasta jubilarse como profesor emérito. Desde los inicios de su carrera profesional se ha dedicado a la investigación en distintos campos, participando en estudios de su especialidad tanto desde el rango universitario como en colaboración con empresas privadas de España y el extranjero. Puede ser interesante señalar algunos proyectos patrocinados por la Unión Europea, como el de “Apartado de tierras en España” (1992-93), “Sector lácteo y sustitutivos en España” (1993-94), “Política de calidad y actitud de consumidor” (1996-98), “Estructura de la industria alimentaria en España” (1995-97), “Sector arrocero en europa” (1995-97), etc. Ha impartido docencia, como profesor visitante en varias universidades de Europa, Estados Unidos, América Latina y Marruecos. Es un publicista destacado en revistas especializadas.

Obra publicada

España y la Europa verde (Madrid, 1979; coordinador)

La economía de la distribución comercial (Madrid, 1987)

El ABC del comercio exterior agrario (Madrid, 1988)

Comercio exterior agrario (Madrid, 1988. Versión española del libro de James P. Houck)

Publicidad en el sistema agroalimentario (Madrid, 1990; coordinador)

Production, marketing and consumption of animal products in Spain (1991, en colab.)

Políticas comerciales internacionales agrarias (Madrid, 1991)

Food and Agribusiness Marketing in Europe (New York, 1993, en colab.)

Los cultivos no alimentarios como alternative al abandon de tierras (Madrid, 1994; en colab.)

Marketing agrario (Madrid, 1994)

Agrofood Marketing (1997, en colab.)

Proyectos de investigación financiados por la Comunidad Europea sobre el sector lácteo (Madrid, 1990; en colab.)

Naturación Urbana: cubiertas ecológicas y mejora del medio ambiental (Madrid, 1999)

Comercio exterior agrario (Madrid, 2000, en colab.)

Internet y comercio electrónico (Madrid, 2000; con Isidro Laso)

El comercio agrario mundial e internet (Cuenca, 2001; en colab.]

Internet, trazabilidad y seguridad alimentaria (Madrid, 2003; coordinador)

Análisis sensorial de productos alimentarios. Metodología y aplicación al caso español (Madrid, 2004; con Rafael García Faure)