Moncalvillo de Huete, 07-03-1562 / Cuenca, 26-01-1648

Llamada en religión Isabel de San José. Hija de Alonso Coello de Rivera y Juana de Hinestrosa y Guzmán, de la casa de los condes de La Ventosa, quiso profesar de religiosa carmelita y para responder a este deseo, su familia promovió la fundación del convento del Carmen Descalzo que quedó instituido en Huete en 1588, entrando las fundadoras el 6 de agosto y ese mismo, día tomó el hábito. La comunidad se trasladó a Cuenca en 1603, precisamente siendo priora la madre Isabel. Se le atribuye la escritura de algunos breves textos religiosos y relativos a la orden, pero ninguno de ellos fue publicado. Sí se conoce una obra sobre ella, Vida de la venerable madre Isabel de San José, editada en Cuenca en 1879.

Referencias: Trifón Muñoz y Soliva, Noticias de todos los Ilmos. Señores Obispos que han regido la diócesis de Cuenca. Cuenca, 1860, pp. 145-146 / Varios, San Josè de Cuenca; Cuenca, 2015; Diputación Provincial, pp. 67-83.